{"title":"Sour \u0026 Fruited","description":"\u003cp\u003eZuur bier, van scherp en verfrissend tot dik en fruitig. Onder deze noemer valt van alles: gose met zout, kettle sours met kilo's fruit per liter, smoothie sours die eerder op vruchtenyoghurt lijken, en aan de andere kant van het spectrum de lambieken van Cantillon die jaren op eikenhout hebben gelegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWat ze delen is zuurgraad, en dat maakt ze bij eten verrassend bruikbaar. Een fruited sour naast een vette kaas of een rijk dessert doet ongeveer wat een glas witte wijn zou doen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fruitige varianten drink je vers, zolang het fruit nog helder is. De lambieken kun je jaren wegleggen; die zijn er zelfs voor gemaakt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kriek-100-lambic-bio","title":"Kriek 100% Lambic Bio","description":"\u003cp\u003eIn de kelders van Cantillon in Brussel weken biologische zure kersen maandenlang in lambiek, ongeveer tweehonderd gram per liter. Spontane gisting doet de rest, en die heeft geen haast.\u003cbr\u003eVerwacht scherpe kersen en een stevige zure kern, met het houtige karakter dat alleen tijd in een vat kan geven.\u003cbr\u003eRozerood, kurkdroog en compromisloos. Dit is geen fruitbier, dit is lambiek met kersen.\u003cbr\u003eBrusselse kelderklassiek, en wij hebben er een paar.\u003c\/p\u003e","brand":"Brasserie Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835724976471,"sku":null,"price":12.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/kriek-100-lambic-bio_b006d7a1-1cc3-48c5-a035-0a6ecbd665ea.png?v=1788623947"},{"product_id":"sang-bleu-2025","title":"Sang Bleu (2025)","description":"\u003cp\u003eCantillon macereert hier blauwe kamperfoeliebessen op lambiek. Haskap heet dat, een bes die de meeste mensen nog nooit gegeten hebben, en die het bier bloedrood kleurt.\u003cbr\u003eVerwacht een krachtig, fruitgedreven bier waarin de zuren en de wrangheid elkaar in evenwicht houden zonder dat één van beide wint.\u003cbr\u003eDiep van kleur, droog van afdronk en onmiskenbaar Cantillon. Zeldzamer dan de kriek en eigenwijzer ook.\u003cbr\u003eEen jaargang die je niet terugvindt zodra hij weg is.\u003c\/p\u003e","brand":"Brasserie Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835725009239,"sku":null,"price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/sang-bleu-2025_e482aed0-c509-41e6-81e8-ed1abeb717a4.png?v=1788623901"},{"product_id":"rainbow-eyes-peach-mango","title":"Rainbow Eyes: Peach Mango","description":"\u003cp\u003eHop Hooligans propte perzik- en mangopuree in een smoothie sour en werkte het af met romig vegan vanille-softijs. Lactosevrij, en toch dikker dan de meeste milkshakes.\u003cbr\u003eVerwacht rijpe perzik en mango voorop, een zoet-zure kern eronder, en die vanilleromigheid die alles aan elkaar plakt.\u003cbr\u003eOndoorzichtig, vol en zes procent. Meer dessert dan bier, en daar doet niemand hier moeilijk over.\u003cbr\u003eHet kleurrijkste blik in een verder nogal donkere kluis.\u003c\/p\u003e","brand":"Hop Hooligans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835725828439,"sku":null,"price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/rainbow-eyes-peach-mango.png?v=1788623637"},{"product_id":"passion-tang","title":"Passion Tang","description":"\u003cp\u003eLERVIG bouwde deze sour op een haverrijke basis en gaf hem passievrucht mee, plus paradijszaad: een peperachtig zaad dat je zelden in bier tegenkomt.\u003cbr\u003eVerwacht uitgesproken zuren met passievrucht bovenop, en tropische, florale en licht houtige accenten die het paradijszaad eronder legt.\u003cbr\u003eZeven procent, zacht van body en scherp van afdronk. Een sour die meer te vertellen heeft dan alleen zuur.\u003cbr\u003eDe brug tussen fruit en speciaalbier, en hij houdt.\u003c\/p\u003e","brand":"LERVIG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835726647639,"sku":null,"price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/passion-tang.png?v=1788623395"},{"product_id":"havana-banana","title":"Havana Banana","description":"\u003cp\u003eCola, banaan, ananas en kokos. CoolHead uit Finland keek naar de lijst met wat je in een sour kunt gooien en vinkte hem gewoon helemaal af.\u003cbr\u003eVerwacht een tropisch smoothieprofiel waarin de banaan het voortouw neemt en de cola voor een vreemde, verslavende ondertoon zorgt.\u003cbr\u003eVier procent, dik en fel van kleur. Absurd op papier, verrassend samenhangend in het glas.\u003cbr\u003eDe uitschieter waar iedereen even naar wijst voordat hij hem meeneemt.\u003c\/p\u003e","brand":"CoolHead Brew","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54835729596759,"sku":null,"price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/havana-banana.png?v=1788625052"},{"product_id":"year-4-tdh-hard-lemonade","title":"Year 4 – TDH Hard Lemonade","description":"\u003cp\u003eVault City brouwde dit voor het eerst in 2021, in hun oude pand in Portobello. Voor hun achtste verjaardag haalden ze het terug en schroefden het op tot Double IPA: eigen gemengde cultuur, vers citroensap, citroenzest, en drie keer drooggehopt met Nieuw-Zeelandse hop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht citrus die er dwars doorheen snijdt, met witte druif en kruisbes eronder en een zuur dat het geheel wakker houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAcht komma twee procent, en zuur genoeg om op te vallen zonder dat het pijn doet. Een sour die zich als IPA voordoet, of andersom.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJaar vier uit acht. De rest van de reeks ligt nog in de kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862108852567,"sku":null,"price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/year-4-tdh-hard-lemonade_801908c9-616d-4635-a89f-cb0b8d5c9df6.png?v=1788624820"},{"product_id":"year-3-tropical-sour","title":"Year 3 – Tropical Sour","description":"\u003cp\u003eTerug naar 2020, toen Vault City nog als koekoeksbrouwer in Dundee zat. Dit was een van de laatste recepten van vóór de verhuizing naar hun eigen brouwerij in Edinburgh.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht mandarijn, mango en passievrucht, opgevangen door hun eigen gemengde cultuur die het sappig houdt tot de laatste slok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZeven procent, fel van kleur en verfrissend zuur. Lockdownbier, maar dan het soort dat je bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJaar drie uit acht, en de kluisdeur staat op een kier.\u003c\/p\u003e","brand":"Vault City Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862109081943,"sku":null,"price":8.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/year-3-tropical-sour_71f68c8f-ee54-4cd0-81b6-5036ca7d52f3.png?v=1788624777"},{"product_id":"im-fine","title":"I'm Fine","description":"\u003cp\u003eDidko — Дідько op het blik — begon in Oekraïne, week in 2023 uit en brouwt sinds 2024 in 's-Heerenberg. Deze fruited sour maakten ze samen met Chaos Bieren: pruim, banaan, limoen en shiso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht pruim en banaan die samen fruitig kattenkwaad uithalen, met limoen die alles scherp en fris houdt en shiso die er een koele, licht kruidige bries overheen legt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVier komma zeven procent, zacht zuur en verrassend samenhangend. Een halve liter, wat in dit vak zeldzaam is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI'm Fine. Dat zegt iedereen, en meestal klopt het niet.\u003c\/p\u003e","brand":"Didko Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862131396951,"sku":null,"price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/im-fine_f541824f-dc93-4fa8-a65e-9575eb7cfdff.png?v=1788379796"},{"product_id":"duchesse-de-bourgogne","title":"Duchesse de Bourgogne","description":"\u003cp\u003eBrouwerij Verhaeghe in Vichte laat dit Vlaams roodbruin bier maandenlang op eiken foeders liggen. Het eindbier is een versnijding van jong bier van acht maanden met bier van achttien maanden oud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht een volle, zachte textuur waarin passievrucht en chocolade elkaar afwisselen, robijnrood van de geroosterde mouten, met een lange, droge en zure afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZes komma twee procent in een fles van vijfentwintig centiliter. Elf IBU: dit bier heeft geen bitterheid nodig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEen Belgische klassieker tussen alle nieuwlichters. Ook die hoort in de kluis.\u003c\/p\u003e","brand":"Brouwerij Verhaeghe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862131659095,"sku":null,"price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/duchesse-de-bourgogne_64ff8993-b34f-4099-8db6-e91b063c4941.png?v=1788624604"},{"product_id":"elvenberry","title":"Elvenberry","description":"\u003cp\u003eMad Scientist bouwde dit bier rond aardbei, braam en zure kers, met limoenconcentraat erbij en zwarte-wortelsap voor de kleur. Twee komma vijf procent, en toch niets zuinigs aan de vruchtenlijst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVerwacht aardbei en braam voorop, met zure kers die eronder prikt en limoen die alles scherp houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiep rood, licht en verfrissend zuur. Een fruitbier dat op een warme dag zonder nadenken weggaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElfenbessen uit Boedapest. Het lichtste wat hier staat.\u003c\/p\u003e","brand":"Mad Scientist","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862153810263,"sku":null,"price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/2529\/5191\/files\/elvenberry_f1017124-abca-4d21-aa9d-7b380be5def9.png?v=1788623965"}],"url":"https:\/\/bierkluis.nl\/collections\/sour-en-fruited.oembed","provider":"De Bierkluis","version":"1.0","type":"link"}