Double & Imperial IPA

Alles van een IPA, maar dan meer. Meer mout, meer hop, meer alcohol — doorgaans tussen de 7,5 en 9 procent. Het gevaar van de stijl is dat hij zoet en stroperig wordt; de brouwers die het goed doen houden hem droog genoeg om door te drinken, wat bij dit alcoholpercentage een gemene eigenschap is.

De meeste in de kluis zijn hazy: zacht, vol geel fruit en met een romige body. Een enkele is helder en harsig, voor wie de bitterheid opzoekt in plaats van hem te vermijden.

Bewaar ze koel en drink ze binnen een paar maanden. Ook een double IPA verliest zijn hoparoma; het duurt alleen iets langer voor je het merkt, omdat het moutlichaam er langer overheen ligt.