Oale Moat is een Rogge Tripel: kruidig van de rogge, fruitig van koriander en sinaasappelschil. Vier tot twaalf maanden lag hij op vaten van Rabbit Hole Bourbon, en Berghoeve noemt het resultaat zelf een pareltje.

Waar het vat uitkomt is hier minder eenduidig dan bij de rest: de ene proever noemt vanille en zachte moutigheid, de andere juist de kruidige bite van de rogge met een zoetje van de bourbon en een droge afdronk.

Negen procent, amber en ongewoon. Een tripel op bourbon is geen alledaagse combinatie.

VAT#83. Het konijnenhol in, en niet meer terug.